Foodservice ekipmanlarının farklı türleri nelerdir?

Yiyecek servisi ekipmanı dört temel kategoriye ayrılabilir. Yemek pişirme, temizlik, yiyecek hazırlama ve yiyecek soğutması, restoran veya otel gibi bir konaklama işletmesi yaparken ihtiyaç duyulan dört ana bölümdür. Gerekli olan servis hizmeti ekipmanının tam tipleri, ticari eatery'nin tipine ve büyüklüğüne bağlıdır.

Örneğin, tüm ticari mutfaklar bir fırına ihtiyaç duysa da, hepsinin aynı boyutlara veya türdeki fırınlara ihtiyacı olmayacaktır. Bir tezgah üzerinde yer alan küçük bir ticari pizza fırını, diğer birçok yemeğin yanında pizza sunan bir restoran için çalışabilirken, uygun faizli konut kredisibir pizza salonu mutfakta bir duvarın tamamını kaplayabilecek bir veya daha fazla büyük fırına sahip olabilir. Bazı restoranlar ya da otel mutfakları, havayı etrafta hareket ettirmek için içeride fanlar bulunan ticari konveksiyon fırınlarına sahiptir, böylece yiyecekler hızla ve eşit şekilde pişirilir. Konveyör fırınlar çoğunlukla fast-food ve gündelik lokantalarda bulunan yiyecek servis ekipmanıdır, çünkü yemekler konveyör bant üzerinde bir fırının içinden ayarlanmış bir zamanlayıcıya kadar pişirilir. Restoran fırınlarının ısınma türleri, bir restoranın masasında bekleyen bir müşteriye alınana kadar sıcak tutmak için yiyecek tutar.

Ticari soba üstleri gaz, elektrik veya her ikisinin bir kombinasyonu olabilir. Ticari soba genellikle ev sobalarından çok daha büyüktür. Fırın ve sobanın yanı sıra, birçok restoran da derin kızartma ekipmanlarına sahiptir. Ticari bir fritöz, alt kısımda tekerlekleri olan bir arabaya benzeyen birim ve üstte bir kızartma ünitesidir. Kızartma bölümü altında çökelti bölgesi denen bir alan bulunur ve bu da kızartılmış yiyeceklerden düşen yiyecek ve meyilli parçaları toplar. Restoran fritözleri, patates kızartması, meyilli kaplamalı balık ve soğan halkası gibi popüler kızarmış yiyecekleri yapmak için kullanılır.

Elektrikli ticari bulaşık makineleri, çoğu restoran işletmelerinde kullanılan yiyecek servis ekipmanıdır, ancak restoranlardaki bazı ürünler el yıkanabilir. Ticari bulaşık makinelerinin çoğu, büyük tencere ve kirli bulaşıkların bir seferde yıkanmasını sağlayacak kadar büyük ve güçlüdür. Gıda servisi distribütörleri ayrıca büyük endüstriyel lavaboları, bazı mutfak eşyalarını temizlerken veya el yıkarken kolay erişim için lavabo alanının üzerine asılan püskürtücü hortumlarını da içeren musluklarla satabilirler. Ticari mutfaklar yiyecek hazırlamak için hem tezgahlara hem de mutfak adalarına sahip olabilir ve bazı işyerlerinde kendi ekmek ve hamur hamurlarını karıştırmak için büyük mikserler bulunur. Milkshake karıştırıcılar, soda dağıtıcılar ve ticari kahve makineleri, diğer yaygın gıda hizmetleri ekipmanıdır.

Buzdolapları ve dondurucular, tüm yiyeceklerin iyi tat ve uygun güvenlik için uygun şekilde depolanması gerektiğinden, en kolay kredi kartı veren bankaönemli restoran malzemeleridir. Mutfağın büyüklüğüne bağlı olarak, ticari bir soğutma sistemi bir gömme buzdolabı içerebilir veya sadece bir sürgülü kapı buzdolabı ve dondurucu kombinasyonu olabilir. Bazı otel ve restoran malzemeleri arasında, genellikle çok daha büyük olmaları dışında, ev tipi tipine benzeyen göğüs dondurucuları bulunmaktadır.